Plany dietetyczne dla cukrzyków: porady dotyczące zdrowego odżywiania, aby zapobiegać lub kontrolować cukrzycę

Plany diety cukrzycowej

Kiedy masz cukrzycę, Twoje ciało nie jest w stanie prawidłowo trawić i wykorzystywać spożywanej żywności. W rezultacie cukry z diety nie są magazynowane w mięśniach i innych tkankach (jak miałoby to miejsce, gdyby nie chorowano na cukrzycę). Zamiast tego trafiają do krwi, gdzie mogą powodować problemy. Nieleczony wysoki poziom cukru we krwi może prowadzić do poważnych powikłań, takich jak utrata wzroku, uszkodzenie nerwów, choroby serca, a nawet amputacja palców u rąk i nóg. Na szczęście są pewne rzeczy, które możesz zrobić, aby zapobiegać cukrzycy lub ją kontrolować. Jedzenie zdrowej diety jest jednym z nich. Najskuteczniejszym sposobem zmniejszenia ryzyka rozwoju cukrzycy typu 2 jest utrzymywanie prawidłowej wagi poprzez dietę i program ćwiczeń; jednakże przyjęcie odpowiedniej diety u chorych na cukrzycę może również pomóc w zapobieganiu przejściu stanu przedcukrzycowego do cukrzycy typu 2 i opóźnieniu jej wystąpienia. W tym artykule wyjaśnimy, na czym polega plan diety cukrzycowej i przedstawimy wskazówki dotyczące zdrowego odżywiania dla osób cierpiących na tę chorobę.

Co to jest dieta cukrzycowa?

Dieta cukrzycowa to sposób odżywiania, który pomaga kontrolować poziom cukru we krwi u osób z cukrzycą lub stanem przedcukrzycowym. Badania pokazują, że zdrowa dieta może być równie skuteczna jak leki w obniżaniu poziomu cukru we krwi. Zdrowa dieta obejmuje spożywanie szerokiej gamy produktów spożywczych, w tym warzyw, owoców, produktów pełnoziarnistych i fasoli. Istnieją różne rodzaje diet cukrzycowych, w tym dieta wymiany cukrzycowej, dieta modyfikowana węglowodanami, dieta śródziemnomorska i dieta wegetariańska. Każda dieta ma określone wytyczne. Dieta wymiany cukrzycowej jest najbardziej powszechna.

Dzieli żywność na sześć grup: mięso, drób, ryby, jaja, mleko i produkty mleczne oraz warzywa i owoce. Każda grupa ma inną liczbę jednostek wymiany lub „wymian”. Celem jest zjedzenie określonej liczby wymian z każdej grupy każdego dnia. Każda wymiana reprezentuje pewną ilość węglowodanów, białka, tłuszczu i często błonnika. Jedna wymiana odpowiada jednej porcji jedzenia. Kiedy jesz zgodnie z planem diety cukrzycowej, jesz określoną liczbę wymian z każdej grupy. Ten plan diety jest najczęściej stosowany w leczeniu cukrzycy typu 2 i stanu przedcukrzycowego.

Wskazówki dla osób z cukrzycą, które pomogą im zachować zdrowie

Jedz dużo owoców, warzyw i produktów pełnoziarnistych – Te pokarmy są pełne błonnika i witamin, które pomagają kontrolować poziom cukru we krwi.

Jedz mniej czerwonego mięsa – Spożywanie mniejszej ilości czerwonego mięsa może pomóc zmniejszyć ryzyko chorób serca, ale tylko wtedy, gdy zastąpisz je innymi źródłami białka.

Używaj zamienników cukru – Mogą one pomóc zmniejszyć spożycie cukru, co może pomóc obniżyć poziom cukru we krwi. Jeśli jednak masz cukrzycę typu 2, sztuczne słodziki mogą zwiększać ryzyko wystąpienia hipoglikemii.

Pij alkohol z umiarem – Alkohol może podnosić poziom cukru we krwi, ale tylko wtedy, gdy wypijesz go za dużo.

Utrzymuj zdrową wagę – Nadwaga może zwiększać ryzyko rozwoju cukrzycy, chorób serca, wysokiego ciśnienia krwi i innych problemów zdrowotnych.

Jedz więcej warzyw i owoców

Owoce i warzywa są bogatym źródłem witamin, minerałów i błonnika i mogą pomóc obniżyć poziom cukru we krwi, schudnąć i zmniejszyć ryzyko chorób serca.

– Wybieraj świeże lub mrożone warzywa zamiast warzyw z puszki.

– Mrożone warzywa są często tak samo pożywne jak świeże warzywa, a czasem zawierają mniej sodu.

– Jedz różnorodne warzywa i owoce każdego dnia.

– Gotuj warzywa z niewielką ilością oleju lub bez oleju i wybieraj niskotłuszczowe sosy sałatkowe, sosy i pasty do smarowania.

– Jeśli bierzesz leki na cukrzycę, skonsultuj się z lekarzem przed dodaniem niektórych owoców i warzyw do swojej diety.

Jedz więcej produktów pełnoziarnistych

Pełne ziarna są bogate w błonnik, który pomaga kontrolować poziom cukru we krwi. Kiedy jesz pokarmy bogate w błonnik, organizm dłużej trawi te pokarmy i wchłania znajdujące się w nich węglowodany. Może to pomóc w zapobieganiu zbyt szybkiemu wzrostowi poziomu cukru we krwi po jedzeniu.

– Używaj pełnoziarnistego makaronu, brązowego ryżu i pełnoziarnistego chleba.

– Dodawaj pełne ziarna do zup i zapiekanek.

– Stwórz własne batoniki granola z pełnego ziarna.

Jedz więcej fasoli, grochu i innych roślin strączkowych

Rośliny strączkowe są bogate w błonnik, który może pomóc obniżyć poziom cukru we krwi.

– Dodaj fasolę lub groszek do sałatek, zup i zapiekanek.

– Dodawaj suszony groszek do dań warzywnych i ryżowych.

– Posyp ciecierzycę sałatką lub relish, lub dodaj ją do dań warzywnych i ryżowych.

– Zrób własny hummus z ciecierzycy lub czarnej fasoli.

– Dodaj soczewicę do dań mięsnych lub zup.

Spożywaj mniej tłuszczów nasyconych – w tym mięsa i produktów mlecznych

Tłuszcze nasycone znajdują się w wielu produktach spożywczych, w tym w mięsie i produktach mlecznych. Diety bogate w tłuszcze nasycone mogą podnosić poziom cukru we krwi, co może zwiększać ryzyko rozwoju cukrzycy.

– Wybieraj niskotłuszczowe produkty mleczne, ryby i drób zamiast czerwonego mięsa.

– Wybieraj niskotłuszczowe sosy, sosy i pasty do smarowania sałatek.

– Ogranicz ilość spożywanych pełnotłustych pokarmów.

– Włącz do swojej diety orzechy i nasiona, które zawierają zdrowe tłuszcze.

Konkluzja

Zdrowa dieta to jeden z najlepszych sposobów na zmniejszenie ryzyka zachorowania na cukrzycę i radzenie sobie z chorobą, jeśli ją masz. Zdrowa dieta obejmuje spożywanie większej ilości warzyw, owoców, roślin strączkowych, pełnych ziaren i orzechów oraz nasion, a mniej czerwonego mięsa, pełnotłustych produktów mlecznych, cukru i rafinowanych węglowodanów, takich jak biały chleb, biały ryż i biały makaron. Jeśli jesteś narażony na ryzyko zachorowania na cukrzycę, możesz zmniejszyć to ryzyko, wprowadzając zdrowe zmiany w swojej diecie.